Supremas a la suiza con puré de batatas

Estas supremas se la preparé a mi amiga Berni que vino a almorzar a casa; teníamos tanto que hablar que "zafó" de la foto.-

Ingredientes:

• 6 filetes de pollo.
• 200g. de jamón cocido.
• 300g. de queso fresco.
• manteca c/n.
• aceite c/n.
• Salsa blanca.
• 100g. de champignones.
• 50g. de queso rallado.
• sal y pimienta.

Preparación:

1. Colocar los filetes en una fuente de horno y cubrir con el jamón y el queso cortado en láminas.
2. Cortar los champignones en láminas y saltarlos en manteca.
3. Mezclar con la salsa blanca.
4. Echar sobre las supremas.
5. Espolvorear con queso rallado y salpicar con trocitos de manteca.
6. Llevar a horno hasta que estén gratinados.

Ingredientes para el puré:

• Batatas, 600g.
• manteca, 2 cdas soperas.
• Leche, 1/2 taza tamaño té.
• Clavo de olor, una pizca.
• Sal y pimienta, a gusto.

Preparación:

1. Cocinar las batatas en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas.
2. Retirar, escurrir, pisar, llevar a fuego e incorporar la manteca, la leche caliente y el clavo de olor.
3. Mezclar bien. Salpimentar a gusto.
4. Servir las supremas junto con el puré.