Hola!
Primero contarles que el nombre de este blog es debido a un libro de Actis y Suárez que se titula así y me encanta (es ideal para el jardín o para los nenes que les guste leer y cocinar); y despues decir que hace rato que tenía ganas de hacerme un blog con recetas, pero con una diferencia (porque ya estuve espiando otros...) y es que ademas de fotos de los platos elaborados, van a encontar que en ellas figura la cocinera (o sea yo) o de algún comensal que se dejó fotografiar...
Me parecio divertido y así lo hice, espero les guste y puedan aprovechar las recetas.
Clau.
A continuación les dejo una poesía de mi autor preferido, Eduardo Galeano

Calella de la Costa, julio de 1977: el mercado

“La ciruela gorda, de puro jugo que te inunda de dulzura, debe ser comida, me enseñaste, con los ojos cerrados. La ciruela remolacha, de pulpa apretada y roja, es para comer mirándola. Te gusta acariciar el durazno y desnudarlo a cuchillo y preferís que las manzanas vengan opacas para que uno pueda arrancarles el brillo con las manos.El limón te inspira respeto y las naranjas te dan risa. No hay nada más simpático que las montañas de rabanitos y nada más ridículo que el ananá, con su coraza de guerrero medieval.
Los tomates y los morrones parecen nacidos para exhibirse panza al sol en las canastas, sensuales de fulgores y perezas, pero en realidad los tomates empiezan a vivir su vida cuando se mezclan con el orégano, la sal y el aceite, y los morrones no encuentran su destino hasta que el calor del horno les deja en carne viva y las bocas nuestras los muerden con ganas.
Las especias forman, en el mercado, un mundo aparte. No hay carne que no se excite y eche jugos, carne de vaca o de pez, de cerdo o de cordero, cuando la penetran las especias. Nosotros tenemos siempre presente que de no haber sido por las especias no hubiéramos nacido en América y nos hubiera faltado magia en la mesa y en los sueños. Al fin y al cabo, fueron ellas las que empujaron a Cristóbal Colón y a Simbad el Marino.
Las hojitas de laurel tienen una linda manera de quebrarse en tu mano antes de caer suavemente sobre la carne asada o los ravioles. Te gustan mucho el romero y la verbena, la nuez moscada, la albahaca y la canela, pero nunca sabrás si es por los aromas, los sabores o los nombres. El perejil, especia de los pobres, lleva una ventaja sobre todas las demás: es la única que llega al plato verde y viva y húmeda de gotitas frescas.”

miércoles, 5 de julio de 2017

Flan de Peras


Nada más rico que flan casero y ni les cuento si lleva fruta...¿Quién me acompaña en la foto? Mi amiga de fierro Flavia, ahí estamos en la costa festejando mi Cumple Feliz de este año.


Ingredientes:
-Rinde para 1 molde grande o 9 pequeños-
  • Peras, 4.
  • Huevos, 6.
  • Leche, 500 cc.
  • Azúcar, 3/4 taza.
  • Ralladura de 1 naranja.
  • Caramelo

Preparación:

  1. Pelá las peras, cortalas en cuadraditos y distribuilas en el fondo de un molde acaramelado para horno.
  2. Batí apenas los huevos con la leche. Agregá el azúcar y la ralladura, mezclá bien y volcá sobre las peras.
  3. Cocina a Baño María y cubrilo con papel aluminio (sin cerrar herméticamente), en horno precalentado moderado por 40 a 50 minutos o hasta que al tocar la superficie se note firme.
  4. Retirá, dejá entibiar y reservá en la heladera hasta el momento de servir.
  5. Desmoldá pasando la base unos segundo sobre la llama para ablandar el caramelo; y acompañá con crema fresca batida.
Esta es una receta de Maru Botana.



lunes, 3 de julio de 2017

Mermelada de Naranja y Durazno




Así como ven esta mermelada no solo me la elogió mi amiga Naty, sino también mi querida Paulina, si no la conocen los invito a que pasen por su pagina de youtube, es una grosa y hace muy poco saco un libro.Yo la conocí con una receta que me recomendó mi amiga Eva (ya la subiré) y de ahí no deje de seguirla. Es muy buena, dense una vuelta, no se van a arrepentir.

Ingredientes:
-Recuerden multiplicar las cantidades para lograr más, ya que yo copie tal cual la receta, pero no me alcanzó para muchos frascos-
  • Naranja, 300 gr.
  • Durazno, 300 gr.
  • Azúcar, 300 gr
  • Jugo y pulpa de un limón (yo me lo olvidé y quedó muy bien igual)

Preparación:

  1. Colocar la fruta pelada y cortada en un bols, junto con el limón y azúcar.
  2. Dejamos reposar dos horas en la heladera para que suelte el almíbar.
  3. Pasado dicho tiempo, llevamos a fuego lento y vamos removiendo de vez en cuando hasta que tome textura de mermelada (45 minutos aproximadamente).
  4. A mitad de la cocción pasar un poco por  la mini pimer, solo un poco así encontramos trozos de fruta en nuestra mermelada.
  5. Una vez lista envasar en frascos esterilizados.
Esta receta la vi en "La Cocina de Crinch"




sábado, 1 de julio de 2017

Mini Triffle

Estas copas se hacen rapidísimo y siempre quedan bien, lo principal es combinar para que lo crocante siga crocante y lo seco se humedezca.
Las preparé para una cena que tuvimos con Pao y Vani, pero en la foto puse a mi hijita perruna para que vean lo hermosa que está ❤🐶

Ingredientes:

  • Galletitas oreo
  • Queso crema
  • Postrecito de chocolate (use Danet)
  • Galletitas de vainilla (tipo Lincoln)
  • Queso crema
  • Almíbar de las cerezas.
  • Crocante
  • Cerezas

Preparación:
Empezamos a armar la copa con las galletitas de chocolate triturados y de ahí en más seguimos con los ingredientes como están anotados en la lista,
Pueden variar la receta y hacer muy buenas combinaciones, si revisan en el blog van a encontrar varias recetas; triffle Argento, uno que hice para navidad y otro muy colorido también.
¡Hasta la próxima publicación! -¡Prometo que es pronto!- ¡¡Saludos!!